Hoy te vamos a contar sobre cómo funciona una prensa francesa, ¡así que ponte cómodo y vamos a empezar!
Primero, ¿sabes qué es una prensa francesa? También se le conoce como cafetera de émbolo o prensa de pistón, y es un método popular de preparar café en casa o en la oficina. Básicamente, es un dispositivo simple pero efectivo que utiliza la infusión para extraer el sabor del café molido.
La prensa francesa consta de dos partes principales: el cilindro y la tapa con un émbolo. El cilindro es de vidrio y tiene una capacidad de entre 350 y 1000 ml, dependiendo del tamaño que elijas. La tapa tiene un émbolo y un filtro de metal que se ajusta al interior del cilindro.
Para usar una prensa francesa, primero debes tener café molido. La molienda debe ser gruesa, ya que la infusión del café tarda varios minutos en pasar por el filtro y no queremos que se obstruya.
A continuación, añade agua caliente al cilindro. La temperatura del agua debe ser de unos 90 grados, y necesitarás suficiente agua para llenar el cilindro. Deja que el café se infusiona durante unos cuatro minutos, pero no presiones el émbolo todavía.
Después de cuatro minutos, presiona lentamente el émbolo hacia abajo. El filtro se encargará de separar el café molido del líquido, y el café fresco y caliente quedará en la parte superior del cilindro. ¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tu café recién hecho directamente de tu prensa francesa.
